Korunové koláčky na Družebnou neděli
Družebná neděle, nazývaná také Laetare, má svoje pevné místo jak v církevní liturgii, tak v lidovém prostředí. Naše babičky na ni pekly třeba korunové koláčky.
Ingredience
- ½ kg polohrubé mouky
- 4 dkg kvasnic
- špetka soli
- 2 vejce
- ¼ l mléka
- 6 lžiček cukru krystalu
- 12 dkg másla
Ingredience
- Nádivka: ¼ kg tvarohu
- 1 žloutek
- cukr dle chuti
Ingredience
- Na drobenku: máslo
- cukr
- hrubá mouka
Z teplého mléka, cukru a kvasnic necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, sůl, celá vejce a na hrubém struhadle nastrouhané máslo. Vlijeme kvásek a zpracujeme ve vláčné těsto. Necháme pořádně vykynout. Lžící vykrajujeme kousky, plníme tvarohovou nádivkou, klademe na plech, potřeme vejcem a posypeme drobenkou. Ve vyhřáté troubě upečeme dorůžova.
