Patrik Rozehnal

Když je něco hotové rychle, tak se na Moravě říká, že je to trapem. Proto se tento kynutý štrúdl s jablky a mákem jmenuje trapštrúdl.

Proč vařit puding ze sáčku, když si můžete skoro stejně rychle připravit domácí vláčný pudink lepší chuti. Není to složité, jak nám potvrdil známý cukrář Josef Maršálek.

Při výběru mouky pro pečení je nejdůležitější, kolik obsahuje bílkovin. Tento údaj by měl být uveden na obalu. Čím je obsah bílkovin vyšší, tím lépe. A kolik to tedy je?

Nejlépe máslo povolíme při pokojové teplotě. Stačí ho vyndat dvě hodiny předem z lednice a nechat stát, než s ním budeme pracovat.

Nejlepší citronová poleva na světě je z čerstvě vymačkané citronové šťávy a z moučkového cukru.

Při pečení velikonočního mazance je třeba dodržet níže uvedené základní kroky. Jedině tak upečete chutný a krásně tvarovaný mazanec.

Tyhle bramborové placky s celými kousky škvarků si zamilujete a určitě zmizí ze stolu jako první. Anna Bednářová je peče podle receptu své maminky už desítky let.

Sladkého velikonočního beránka milujeme všichni, ale někdy nám radost z jeho pečení zkazí okamžik, kdy mu při vyndavání z formy upadne hlava nebo se mu ulomí uši či nos.

Jaký použít olej při přípravě těsta a pečení dezertů se řeší často. Je to dáno i našimi finančními možnostmi. Možnosti jsou široké.

Kvásek se vyrábí z droždí, hladké mouky a nějaké tekutiny – nejčastěji z mléka nebo vody. Kvásek miluje teplo, takže všechny ingredience by měly být v prostředí 25–27 °C.