Patrik Rozehnal

Pronikli jsme do tajů profesionálních cukrářů. Naďa Konvalinková a Patrik Rozehnal se vypravili do malé cukrárenské výrobny, kde kraluje, peče a cukraří Lenka Sapíková.

Recept Nadi Konvalinkové: Kokosové špalíčky z piškotového těsta. Chyby při pečení lineckého cukroví odhalil Josef Maršálek. Červená řepa pro zdraví, ale barvu na talíři. 

K nejčastějším chybám při přípravě jakéhokoliv křehkého těsta, kam patří i linecké těsto, patří míchání těsta s vejci nebo mlékem hned na začátku. Tím dojde k tzv. spaření.

Bodnutí, kousnutí, pořezání nožem nebo pooperační rány a mnoho dalších. Možností zranění je nespočet. Ale ani malé zranění bychom neměli podcenit.

Smaženého lososa se strouhaným citrónem a bramborami na másle s petrželkou naservíroval Miroslav Kuchař z hotelu a restaurace Diana na Praze 9.

Podle receptu své maminky kroužky připravil náš porotce a michelinský šéfkuchař Pavel Pospíšil. Pivo a ušlehaný sníh těsto nadýchnou a udělají vláčnější.

Recept Pavla Pospíšila: Jablečné kroužky v pivním těstíčku. Jak udělat dobré pracny podle Josefa Maršálka. Švédský stůl slaví letos 110. narozeniny. 

Jestli se chystáte upéct si krabici voňavých vánočních pracen, potřebujete dobrý recept.  Pokud je v receptu podezřele mnoho másla a vajec, raději od něj upusťte. 

Cukání v oku, záškuby svalů nebo škytavku někdy zažil asi každý z nás. Jaký je rozdíl mezi tiky a záškuby, dají se léčit a mohou být příznaky vážných nemocí?

Šéfkuchař Tomáš Novotný z hotelu a restaurace Hejtmanský dvůr ve Slaném připravil speciálně plněnou roládu z vepřové panenky, doplněnou hořčičnou omáčkou a červenou čočkou.