Patrik Rozehnal

Vypadají jako z cukrárny. Jejich chuť je krásně vyvážená. Ořechové těsto s náplní s příchutí vaječného likéru se skvěle doplňuje s namočenými konci v čokoládě.

Grilování ryb není žádná věda a je to rychlé. „Je potřeba dodržet pár zásadních věcí,“ říká kuchařský expert Ivan Vodochodský. Co radí?

„Ve vedrech vypotíme až tři litry, proto bychom měli dostatečně pít. Je vhodné zařadit do pitného režimu i slané minerálky,“ vysvětluje Kateřina Cajthamlová.

Soutěžní recept: Polévka zvaná svadobnice od Jána Murčeka má sílu. Léto na grilu: Zeleninu grilujte vždycky na sucho, až poté marinujte. Jak čepovat pivo ze sudu.

Chuť této krémové polévky, která se dělá na slovenských svatbách, je překvapivá – něco mezi zelňačkou a fazolovou polévkou. Česnek, máslo a smetana ji jemně zpikatní.

Grilování se stalo populárním i v průběhu evropských objevitelských cest, kdy se do Evropy dostaly nové suroviny a techniky grilování z různých částí světa.

„To, co máme v krvi, ještě nemusíme mít ve tkáních. Typicky to platí pro cukrovku, kdy máme v krvi vyšší hladinu cukru, přitom buňky řvou hlady,“ říká Kateřina Cajthamlová.

Soutěžní recept: Slaný masový koláč s fazolemi od Květy Magurové. Lípa považují za svou všichni Slované. Léto na grilu: Houby podle Ivana Vodochodského, recept na náplně.

Na maso stačí jen sůl a pepř. Fazole dodají koláči příjemnou strukturu na skus. A bramborová kaše od Květy Magurové z Vrchlabí je jako ten nejjemnější samet.

Pro grilování se hodí spíš mladší houby, ne hřibovité, ty mají konzistenci, která se trochu roztéká. Dobré jsou malé žampiony nebo velké, které přímo vyzývají k naplnění.