Šuperlíky
Povídání o dobách před více než 100 lety bude tentokrát o školní docházce i svačinách. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na šuperlíky.
Ingredience
- 1 kg oloupaných brambor uvařených ve slupce
- ¼ kg hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 žemle
- sůl
- 5 dkg sádla
Brambory uvaříme ve slupce den předem a oloupeme. Jemně je nastrouháme, přidáme prosetou mouku, vejce a sůl, rychle zpracujeme v těsto a uděláme malé tenké válečky. Vsypeme je do vařící osolené vody, uvaříme a necháme odkapat. Pak je rozložíme společně se žemlí pokrájenou na kostičky na dobře promaštěný pekáč a krátce zapečeme v troubě. Podáváme buď se zelím, nebo posypané strouhaným perníkem, omaštěné máslem a pokapané medem.
