Slepice ve smetaně
Staročeská kuchyně se slepicí počítala mnohem víc...
Ingredience
- 1 slepice
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 hrnek smetany – buď smetany na vaření nebo tučnější šlehačky
- muškátový květ
- sůl
- zelená petrželka
Postup:
- Slepici opláchneme a dáme buď vcelku, nebo rozporcovanou vařit do osolené vody s cibulí vcelku.
- Když je slípka uvařená do měkka, uděláme z másla a hladké mouky světlou jíšku, naředíme ji vývarem a prováříme asi 8 minut.
- Přilijeme smetanu, okořeníme muškátovým květem – dvakrát na špičku nože, eventuálně podle chuti dosolíme a necháme přejít var.
- Nakonec do omáčky vložíme obrané a nakrájené maso ze slepice, podáváme s dušenou rýží a zdobíme zelenou petrželkou.
Související
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
