Ryba na paprice po uhersku
V receptech našich babiček tentokrát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali kuchařskými knihami, ve kterých se nacházejí rybí recepty. A vybrali rybu na paprice po uhersku.
- celer
- petržel
- malá mrkev
- 4 hřebíčky
- několik pepřů
- bobkový list
- špetka satorie
- zázvor
- 1 cibule
- kousek másla
- ryba
Na rendlík se dá celer, petržel, malá mrkev, vše na koláčky rozkrájené, as 4 hřebíčky, několik pepřů, bobkový list, špetka satorie, zázvor, 1 cibule, kousek másla a nechá se to dusit do růžova. Pak se přidá na kousky rozkrájená, osolená ryba (mohou se upotřebit hlavně malé rybky, ty se dají celé). Když je ryba měkká, vyndá se, na zeleninu se přidá kousek másla a špetka mouky, nechá se spejchnout, přidá se vody a upraví na omáčku. Okoření se podle libosti paprikou a vše přecedí na rybu. Též se může kousek cibule, několik koláčku zeleniny a koření nechat při rybě pro toho, kdo to má rád.
