Mrkvová bábovka
V receptech našich babiček si tentokrát připomeneme zeleninu, která se hodí do polévek, omáček, bábovek, nahradí špenát i kávu. Je to mrkev a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na mrkvovou bábovku.
Ingredience
- ¼ kg měkkého tučného tvarohu
- 4 vejce
- 10 dkg cukru
- 40 dkg mrkve
- 20 dkg hrubé mouky
- 2 kávové lžičky jedlé sody
- 8 lžic rozpuštěného másla
- 10 dkg vlašských ořechů
- 2 lžičky skořice
- 2 polévkové lžíce kakaa
- citronová kůra
- trochu másla na vymazání formy
- hrubou mouku na vysypání formy
Formu na bábovku dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Tvaroh, vejce, cukr a kakao dobře vyšleháme, přidáme jemně nastrouhanou mrkev, mouku smíchanou s jedlou sodou a skořicí, máslo, hrubě posekané vlašské ořechy a citronovou kůru. Dobře promíchané těsto nalijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě asi 40 minut (bábovka je hotová, pokud se na vpíchnutou špejli již nelepí těsto). Po upečení necháme bábovku ve formě chvilku „vydechnout“, poté vyklopíme a necháme vychladnout.
