Kalcouský placky
Recepty našich babiček budou tentokrát věnované pověrám o jídle a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají pochoutku z Podkrkonoší – kalcouský placky.
Ingredience
- ½ kg vařených brambor
- 1 vejce
- 8 dkg hrubé mouky
- 3 dkg krupice
- sůl
- 2 lžíce hladké mouky
- 30 dkg jablkových řezů
- mletá skořice
- cukr
- sádlo
- máslo
Z uvedených přísad uděláme bramborové těsto, vyválíme placky, které poklademe krouhanými jablky, posypeme skořicí a cukrem. V polovině každou placku přehneme a kraje spojíme. Takto upravené placky smažíme na sádle, horké potřeme máslem a posypeme cukrem se skořicí.
