Májový svitek podle Sandtnerky
Levný a přitom chutný a voňavý bude tento recept z kuchyní našich babiček. Májový svítek je navíc také velmi jednoduchý a do času oběda ho snadno stihnete upéct. Jak, to napoví Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Ingredience
- 3 vejce
- 0,5 litru vlažného mléka
- 20 dkg polohrubé mouky
- špetka soli
- máslo na smažení
- směs májových bylin: vopenec, kerblík, libeček, šnytlík, aj.
Z vajec, mléka a mouky umícháme řídké těsto a necháme ho chvilku odležet. Přidáme nasekané bylinky, osolíme a promícháme. V troubě na hlubokém pekáči rozpálíme větší množství másla, nalijeme na něj těsto a zprudka upečeme. Když na svítku naskáčou puchýře a naběhlé okraje zhnědnou, vyndáme z trouby.
Svítek v pekáči překrojíme jednou podélně a třikrát napříč, takže dostaneme osm stejně velkých kusů. Podáváme ještě teplý. Když zbyde, což se nestává, můžeme ho použít nakrájený na malé kostičky do hovězího nebo zeleninového vývaru.
