Hruškový koláč
Recepty našich babiček budou tentokrát věnované ovocným stromům a jejich plodům. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají recept na hruškový koláč.
Ingredience
- těsto: 30 dkg hladké mouky
- 30 dkg polohrubé mouky
- špetka soli
- 2 lžíce krystalového cukru
- 3 dcl mléka
- 2 vejce
- 12 dkg rozpuštěného másla
- 3 dkg droždí
- hrušky
- máslo
- rum
- drobenka: 2 hrsti hrubé mouky
- 1 hrst cukru
- 1 hrst pomletých ořechů
Do vlažného mléka zamícháme cukr a droždí a necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, osolíme, přidáme vejce, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Vypracujeme těsto a necháme nakynout. Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou dáme na vymazaný plech a rukama roztlačíme po celém plechu. Poklademe na plátky nakrájenými hruškami, posypeme drobenkou a necháme na plechu chvíli kynout. Upečeme ve vyhřáté troubě. Upečený koláč pokapeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.
