Hovězí guláš s šiškami

Vaříme se Slávkou
Hovězí guláš|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

Zkuste dát bramborovému těstu jiný tvar než klasické knedlíky.

Náročnost středně obtížné
|
Počet porcí 4
Ingredience
  • 500-600 g masa – hovězí kližka ideálně
  • 250 g cibule a 1 cibule na ozdobu
  • 1 lžíce oleje
  • tuk pod maso
  • sůl, pepř, mletá paprika sladká a špetka pálivé, majoránka
  • vývar, případně worcester

Postup:

  1. Maso nakrájíme na kostky, lehce opepříme, kápneme oleje, promísíme a v chladu necháme přes noc odležet.
  2. V kastrolu na tuku osmahneme nakrájenou cibuli. Vedle na pánvi na tuku opečeme připravené maso ze všech stran a přemístíme na cibulový základ, poprášíme mletou paprikou, osolíme, přidáme rozemnutou majoránku, krátce opečeme a pak podlijeme ideálně vývarem.
  3. Dusíme asi hodinu a půl, kontrolujeme tekutinu. Pokud šťáva vychází řídká, připravíme vedle trochu jíšky a zahustíme. V závěru můžeme chuť doladit trochou worcesteru.
  4. Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo šiškami a na talíři dozdobíme syrovou na kolečka nakrájenou cibulí.

Související

Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

Více z pořadu

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.