Fastenbrezen (postní preclíky)
Tentokrát se vydáme do česko-německého pohraničí, kde se pekly postní preclíky.
Ingredience
- 1 kg polohrubé mouky
- 3 žloutky
- 5 dkg droždí
- mléko
- cukr na kvásek
- sůl
Z mléka, dvou lžic mouky a trošky cukru zaděláme kvásek. Když vzejde, přidáme ho k ostatním surovinám. Propracujeme a dáme kynout. Z vykynutého těsta vyválíme válečky a z nich stočíme preclíky. Potřeme vejcem a posypeme solí a kmínem. Vložíme na vymaštěný plech a zprudka upečeme. Můžeme upéct i sladké, potřené sladkou vodou, posypané hrubým cukrem se špetkou skořice.
