Ovocný trhanec podle receptu z Jilemnicka

Babiččiny recepty

Další letní moučník z kuchyní našich babiček bude z Jilemnicka, kde se oblibě těšil ovocný trhanec z bramborového těsta. Recept na trhanec připravili Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

Ingredience

½ kg vařených strouhaných brambor
2 vejce
sůl
5 dkg tlučeného cukru
2 dkg droždí
20 dkg polohrubé mouky
5 dkg ořechů
½ l mléka
libovolné ovoce

Do nádoby dáme vařené strouhané brambory, celá vejce, trochu soli, cukr, v mléce vykynuté droždí, mouku, mleté ořechy, mléko a vypracujeme těsto. Těsto necháme vykynout a po vykynutí je rozetřeme na plech, který jsme vymastili máslem a rozpálili. Na povrch klademe čisté ovoce a vložíme do vyhřáté trouby péci. Po upečení moučník vidličkou potrháme a posypeme cukrem.

autoři: Jaroslav Hoření , Vladimíra Jakouběová