Dřišťálkový šňaps
V receptech našich babiček nahlédneme do Českého herbáře z roku 1895, kde jsou podrobnosti o dřišťálu, ze kterých naše babičky mimo jiné připravovaly domácí šňaps. I tentokrát kuchyní našich babiček provádějí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.
Ingredience
- 1/2 kg dřišťálek
- 1 l pálenky
- kousek skořice
- 3 hřebíčky
- 1/4 kg cukru
- 2 dl vody
Dřišťálky rozmačkáme, přidáme koření, zalijeme pálenkou, a necháme deset dní vylouhovat v uzavřené nádobě. Potom přecedíme a dolijeme cukerným sirupem. Promícháme a nalijeme do lahví.
